PFAS sentetik organoflorin kimyasalından oluşan bir grup olup; kozmetik, tekstil, gıda ambalajları, yapışmaz pişirme kapları, yangın söndürme köpükleri, elektronik cihazlar, uçaklar, araçlar gibi birçok alanda kullanılmaktadır.Güçlü karbon-flor bağ zincirlerinden oluşan PFAS, çevresel bozulmaya karşı dirençlidir.Bu durum uzun ve kalıcı biyo-birikimi meydana getirmektedir. Kirlenmiş su ve deniz ürünleri de dahil olmak üzere yiyecekler, insanların PFAS'a ana maruz kalma yolları olarak kabul edilir.
